Coffea Ethiopica "Äthiopischer Ur-Kaffee"

Äthiopischer Ur-Kaffee ist die Mutter aller Kaffees der Welt. Botaniker glauben, dass die rund zehn Milliarden Coffea-Arabica-Sträucher überall auf der Welt, die auf den Kaffeeplantagen wachsen, Abkömmlinge des Ur-Kaffees (Wildpflanze) aus dem äthiopschen Regenwald sind.

Die Heimat des Ur-Kaffees ist der Regenwald Äthiopiens. Von dort aus gelang es den Menschen, ihn auf die Arabische Halbinsel zu bringen, wo der Ur-Kaffee von Wissenschaftlern irrtümlich zum Coffea Arabica umbenannt wurde. Korrekter wäre Coffea Ethiopica gewesen. Danach entstand die erste Kaffeeplantage, die eine Entfremdung des Äthiopischen Ur-Kaffees (Coffea Ethiopica) zur Folge hatte und ihn in Vergessenheit geraten ließ. In den verbliebenen Regenwäldern Äthiopiens findet man noch immer diesen Ur-Kaffee in seiner ursprünglichen Form, wild wachsend, nicht von Menschen gepflanzt.

Der Äthiopische Ur-Kaffee "Coffea Ethiopica" ist eine absolute, einmalige Rarität, weil es ihn nirgendwo sonst auf der Welt gibt, nur dort in seiner Ur-Heimat, den Höhenlagen des äthiopischen Regenwaldes.
Die Gründe für dieses einmalige Vorkommen sind die Beschaffenheit des mineralienreichen vulkanischen Bodens und die klimatischen Bedingungen, die gleichmäßige tropische Sonneneinstrahlung zu allen Jahreszeiten und die optimale Niederschlagsmenge.

Die Erträge des Ur-Kaffees sind im Vergleich zum Plantagenkaffee gering. Aber wenn es um Dichte, Aromen und Geschmack geht, ist der Plantagenkaffee nicht mit dem äthiopischen Ur-Kaffee zu vergleichen. Äthiopischer Ur-Kaffee ist direkt aus der Natur und naturbelassen, ohne Einfluss von künstlichen menschlichen Techniken. Diese besondere Eigenschaft macht ihn außerordentlich gesund und magenfreundlich.

Ich bin in einem, mit dem Paradies vergleichbaren, Ort mitten im Urwald auf die Welt gekommen, dem Ort, an dem der Äthiopische Ur-Kaffee wild wächst. Meinem Vater gehörte ein Teil des Ur-Waldes. Dieser Ur-Kaffee wurde von meinen Vorfahren vor vielen Jahren entdeckt und in Besitz genommen.

Meine Eltern und ihre Vorfahren waren Bewohner des Regenwaldes in Südwestäthiopien. Sie sammelten dieses Geschenk der Natur, die reifen, wildwachsenden Ur-Kaffeekirschen. In ihrem Alltag und auch bei religiösen Festlichkeiten waren sie von großer Bedeutung. Diese Tradition ist bis Heute bei den Bewohnern dieser Region so erhalten geblieben.

Unser Ur-Kaffee hat die schnell wachsenden Kaffeeplantagen und die allgemeine Zerstörung des Urwaldes glücklicherweise bis heute unverändert überlebt, weil er in nur schwer zugänglichen Gegenden wächst. Wegen seiner absoluten Einzigartigkeit in Geschmack und Qualität gehört ihm die Zukunft.

Wir nutzten ausschließlich den wild wachsenden Kaffee. Dieser Ur-Kaffee wurde nie von uns angebaut, er kam, genauso wie alle anderen Regenwaldpflanzen, einfach aus der Natur hervor. Darum habe ich ihn "Coffea Ethiopica oder auch äthiopischer Ur-Kaffee" genannt.

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