Der Ur-Kardamom (Aframomum Corrorima) oder der äthiopische Kardamom ist eine berühmte kulinarische und medizinische Pflanze der Familie Zingiberaceae (Ingwergewächse) und ist heimisch in Äthiopien.

In der Volksmedizin wird es als Abführmittel, gegen Krankheiten von Magen und Darm und als kräftigendes Mittel eingesetzt. Es ist auch für die Mundhygene sehr geeignet. Dafür werden die Samen gekaut, was Mundgeruch vermeidet und die Rachenraum pflegt.

Ur-Kardamomsamen ist ein weit verbreitetes Gewürz in der äthiopischen Küche und gehört zu den Hauptbestandteilen aller Gewürzmischungen. Bei der Zubereitung von Ur-Kaffee wird dem Ur-Kaffeemehl häufig gerösteter Ur-Kardamom zugegeben. Milch und Milchprodukte werden auch mit Ur-Kardamompulver gewürzt.

Der Ur-Kardamom ist genauso wie der Ur-Kaffee "Coffea Ethiopica" eine absolute Rarität, weil es ihn nirgendwo sonst auf der Welt gibt, nur dort in seiner Ur-Heimat: den Höhenlagen des äthiopischen Regenwaldes. Der Gründe für dieses einmalige Vorkommen sind die Beschaffenheit des mineralienreichen vulkanischen Bodens und die klimatischen Bedingungen, die gleichmäßige tropische Sonneneinstrahlung zu allen Jahreszeiten und die optimale Niederschlagsmenge.

Wie in dem Bild links zu sehen ist, wächst der Ur-Kardamom im Regenwald, direkt in der Natur. Dieser ist naturbelassen, ohne Einfluss von künstlichen menschlichen Techniken.

Wir sammeln ausschließlich wild wachsenden, reifen Ur-Kardamom und trocknen ihn in der Sonne. Dieser Ur-Kardamom wurde nie von uns angebaut, er kam, genauso wie alle anderen Regenwaldpflanzen, einfach aus der Natur hervor. Darum habe ich ihn "Ur-Kardamom" genannt.